과일 보관법 - 계절별 과일 오래 두고 먹는 방법1 과일 보관법 - 계절별 과일 오래 두고 먹는 방법 가정에서 구입한 과일이 금방 상해 버리는 경험, 모두 한 번쯤 있으시죠? 한국농촌경제연구원의 최근 조사에 따르면, 국내 가정에서는 구매한 과일의 약 18%가 섭취되기 전에 버려진다고 합니다. 계절별 과일의 특성을 이해하고 적절한 온도, 습도, 보관 방법을 활용해 신선도를 최대한 유지하는 방법을 알려드립니다. 봄 과일 보관법 (딸기, 산딸기, 체리 등) 봄철 제철 과일은 섬세한 관리가 필요합니다. 특히 딸기, 산딸기, 체리와 같은 과일은 표면이 부드럽고 수분 함량이 높아 손상되기 쉽습니다. 서울대학교 식품영양학과 연구팀(2024)에 따르면, 이러한 베리류는 적절히 보관했을 때 비타민 C 함량이 최대 95%까지 보존될 수 있다고 합니다.딸기 보관법딸기는 수확 후 빠르게 품질이 저하되는 과일입니다. 구입.. 2025. 3. 14. 이전 1 다음
